仙女湖美食，待到春暖花开时，约起！

仙女湖美食，待到春暖花开时，约起！

主料:土鸡、香菇、菜心

调料:盐、味适量

制法:将鸡剖净,整只焯水入砂钵中，锅上火加水调味烧沸,放入香菇倒入砵中,加盖上火慢炖二小时即可。

特点:原汁原味、汤鲜味美、滋补养身、传统特色。

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主料：本地土鹅

调料：盐、味适量、辛香料等、本地米酒

制法：净鹅斩块焯水，净锅上火烧热，将鹅入锅爆干水分，加米酒调味焖烧至酥烂即可。

特点：色亮、味醇、鲜香、创新赣菜。

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仙女湖的鱼就变成了绝美鱼肴鱼头成为仙女湖砂锅鱼头饺子，鱼籽鱼泡成为仙女湖红烧鱼杂，鱼块变成仙女湖口味鱼，鱼尾变成七仙女下凡等等。一场与仙女湖鱼最亲密的接触，使得寸鱼成金。

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莲藕属睡莲科，主要分布长江流域和各省。

营养价值：清热凉血、通便止泻、溢血生肌、止血散瘀、富含铁、钙元素、植物蛋白、维生素、淀粉。

做法：取莲藕去皮，切厚薄均匀圆片，两片中间夹上调好的味的自制肉馅，热锅下油至60度左右，下入调好脆浆糊的藕夹，炸至金黄色捞起。锅内少油下少许干椒节和少许青、红鲜椒角，翻炒均匀后即可装盘。

主、辅料：莲藕一条，自制脆浆粉半斤、新鲜五花肉泥、冬菇、虾米、姜末拌匀。

味型：干香酥辣、脆爽

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主料：仔鸭、鲜红椒

调料：茶油、冬酒、酱油等

制法：鸭子宰杀，将血装入冬酒中，斩成丁。放油煸调料，投入鸭丁焖，淋入鸭血焖熟即成。

特点：紫红油亮、肉质鲜嫩、地方特色。

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主料：猪上方肉

调料：油、盐、酱油等

制法：肉切片，辣椒切碎。将肉投入锅中煸炒，加入辣椒，调味料，翻炒装盘。

特点：香辣鲜醇、原汁原味、地方特色

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主料：海参、肉丸、笋片

调料：油、胡椒粉、味等

制法：海参改刀，配料切片。锅中投入各种原料，放高汤，勾芡，高油明汁即成。

特点：清淡适口、原料多样、传统名菜。

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1.黑山羊肉切片，加味达美酱油、豉油汁、老抽拌匀；香菜切段。

2.净锅下色拉油，烧至七成热，下黑山羊肉，大火煸干水分，入鲜小米椒、姜、蒜片炒香，调入味精、鸡粉、胡椒粉，下香菜梗翻炒出锅，配蒸热的荷叶饼上桌即可。

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主料：腊肉

调料：味、胡椒、干辣椒等

制法：腊肉切片，摆成形，上笼蒸熟。调味料跟碟上席。

特点：腊香扑鼻、优酒佳肴、地方特色。

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