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发布时间：2021-04-10 08:46:43 阅读：次来源：书包厂家

土豆豆角炖肉

准备食材

猪五花肉：适量

土豆：适量

扁豆：适量

花椒大料：适量

大葱：适量

盐：适量

鸡精：少量

步骤

扁豆摘去头尾及筋，掰成小段洗净备用；

土豆去皮洗净切成滚刀块，用清水泡二十分钟析出一些淀粉后捞出备用

大葱斩成段备用

猪五花肉洗净后切成两厘米见方的小块

锅内放油，将肉块放入后翻炒至变色，然后加入老抽继续翻炒，充分去出肉上的水，析出肥肉内的猪油；

色泽红灿灿，猪油析出的差不多后，放入扁豆翻炒至变色，然后加入土豆翻炒几下；

放入大葱段、花椒大料翻炒均匀后加入准备好的开水，没过材料

盖锅盖大火烧至水再次开

出锅前加入盐、鸡精，收好汤汁即可。