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【新闻】应城有个豆皮大亨创传统手工美食乌毛蕨

发布时间:2020-10-19 00:42:02 阅读: 来源:书包厂家

应城有个"豆皮大亨" 创传统手工美食!

湖北省应城市三合镇三结村年近5旬豆皮大亨程春华,依托传统豆皮制作工艺,为食品深加工注入了发展新活力,也圆了自己儿时的创业梦。

豆皮,又称豆丝,是应城市老百姓喜爱的一种传统食品。1996年,程春华跟随父亲学做手工豆皮,近20年以来一直从事着豆皮产品研发、生产和销售。

程春华告诉记者:“豆皮是我们地方传统的产品,这个消费者在这一方面有很大的需求,这一方面每年需求的人多,但是满足消费者需求的少,有的说不好吃,有的说不好煮,就这样我想我是三结人,三结的豆皮,如何要把它做出品牌。

传统食品如何做出品牌、做出特色,程春华与豆皮相伴近20年来。在他看来,如今市场上豆皮品质良莠不齐,多为原料不正、工艺欠佳,少了份营养与美味。让豆皮制作回归手工、回归养生,这让程春华看到了传统食品品牌化、特色化的方向。

经过长时间的研发,程春华的豆皮历经7大手工工艺:洗米、磨浆、烙皮、晾皮、切条、晒皮、包装,选用优质香米、有机蔬菜、中草药材等原料,制作的豆皮与机械加工的相比,营养和口感拥有明显的区别。

“这是第三道工艺叫落皮,这个落皮的豆皮跟手工豆皮的区别在于配方配料均衡,其二是让消费者来说口碑好,它跟传统工艺来比的话好吃、好煮,再加上配方均衡,吃了之后对人的身体有益健康。

由于出色的产品质量,让程春华的豆皮推出市场便深受市民喜爱,日产量达到千斤。

去年,程春华成立应城市春华养生豆皮有限公司,生产工艺迈向科学化、现代化。并成立了产品研发室,与高校开展校企合作,研发出绿豆、荞麦、海鲜等多品种豆皮。

“我们生产的这个豆皮能够养胃,能够调节人的血压,让人增加免疫功能增加人的抗菌能力,我们里面一个有生姜、有海鲜再加上这些绿豆是一些营养品,按照医学来说好比是一些保健品的五谷杂粮。

“豆皮薄、好煮、口感好”,这是吃过春华豆皮的一致评价,这些优点,也让春华豆皮在武汉、北京、上海等地农贸超市有了一席之地,公司成立当年就盈利40万元。而对于今后五年的发展,程春华心中早已描绘出一幅宏伟蓝图。

他将来要把这个豆皮发展成一个龙头企业,把这个行业做大做强。力争每年生产量超过500万,从产值超过500万,利税超过500万。

应城市春华养生豆皮有限公司:chunhuaysh.qgny.net

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