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喝酒时不能吃什么食物酒和海鲜是相克的

发布时间:2019-12-04 11:10:40 阅读: 来源:书包厂家

还记得小时候和家长去海边玩耍,吃海鲜的时候,大人们总是要来一杯啤酒,觉得这样才过瘾。而现在的人健康意识越来越强,吃海鲜的同时都拒绝饮酒,当你考虑到营养和健康的时候,点菜也成了一门学问,尤其是现在很多流传的食物相克论。但是,啤酒和海鲜这么好的搭配,真能要你命吗?

海鲜和啤酒相克吗?

我们经常碰到这样的案例,某某人通风急性发作,原因是最近经常喝啤酒吃海鲜,到了医院医生也会经常叮嘱痛风患者海鲜和啤酒不要同食。于是,大家就形成了,海鲜与啤酒相克的理论。那么有没有更科学的解释呢?目前主要有2个理论:

海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和核苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、核苷酸与维生素B1混合在一起,会发生化学作用,导致人体血液中的尿酸含量迅速增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,就以钠盐的形式沉淀下来,形成结石或痛风。【啤酒确实含有维生素B1,但含量微乎其微到可以忽略,因此该解释有一定的理论基础,但放在啤酒与海鲜上,缺乏证据】

酒精会促进腺嘌呤核苷酸转化,使尿酸生成增加;酒精在体内会代谢为乳酸,能抑制尿酸由肾脏排泄,最终导致痛风。【这种说法有据可依,但就不光是啤酒了,只要是酒精饮料都能增加痛风患者的风险,而且由这个理论可知,酒精是痛风的一大杀手,因此,无论喝酒吃不吃海鲜,都对痛风患者有害无益。】

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