一个不着火的美味的蒸蛋糕
发布时间:2022-07-06 23:59:07
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来源:书包厂家
一个不着火的美味的蒸蛋糕
最近一段时间特别流行用电饭锅来做蛋糕,今天一种比较简单的做法,用全蛋打发的方法来蒸蛋糕
准备食材:砂糖80克,酸奶30克,面粉120克,油40克,牛奶20克,鸡蛋4个
准备一个盆,放入4个鸡蛋。在鸡蛋里加入几滴白醋或柠檬汁。蛋清和蛋黄不需要分开。然后用打蛋器高速打蛋,直到蛋里有大气泡为止。加入糖,然后高速搅拌,直到蛋液呈白色。蛋糊逐渐变厚,有尖角。即使完成了
在打发的鸡蛋中,筛入低筋粉,然后用刮刀从下往上翻拌均匀,一边翻一边拌一边转动盆,直到翻拌到无干粉的状态,加入牛奶,酸奶和玉米油,接着用刮刀翻拌均匀
蛋糕糊拌好之后倒入模具中,大概八分满,放在桌面上轻轻震几下,把里面的气泡给震出,盖上保鲜膜,防止水蒸气滴落蛋糕中,用牙签扎几个洞排气,把蛋糕放入蒸锅中,开水上锅,这里要注意的是千万不要冷水上锅
最后蒸40分钟,全程中火,保持蒸汽均匀,蒸好之后,关火再焖五分钟,再打开盖子,一道美味的蒸蛋糕就可以出锅了
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