瞧一瞧：自制章鱼小丸子的做法

• 加盟费用：10-50万
• 加盟商好评率：93%
• 所属地区：上海
• 开 店 成 功 率：95%

自制章鱼小丸子的主料：马铃薯 (300克)、小章鱼 (100克)、鸡蛋 (1个)、底筋没粉 (200g)、面包糠 (10g)调料：幼盐 (5g)、黑胡椒粉(5g)、青海苔(15g)、柴鱼片(15g)、照烧酱 (15g)。

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（章鱼烧）

厨具：不粘锅，蒸锅做法：

一，脱水章鱼复水及章鱼酱调配法;先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加少数渔宝牌海鲜皇、按份额加入水(注;鱼粒浸泡液能够当水运用滋味更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大概象蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。

二，馅料资料;能够用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱能够用青瓜替代。

三，操作过程;;先将炉温热至180度左右涂上生油然后擦干尽再上三分厚油持续加热、用小水珠滴在油面上试油温、若小水珠呈啪啪响声并溅起就开端下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定形时用铁签带着丸向下翻滚，若不完整的要补些酱、鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色取出涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉 域海苔、柴鱼片即可。

章鱼的营养价值：章鱼富含丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延伸人类寿命等主要作用的保健因子―天然牛磺酸。一般人都可食用，尤其适合体质衰弱、气血缺乏、营养不良之人食用;适拆迁补偿钢结构房什么标准
合产妇乳汁缺乏者食用。

须知：1、章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出;2、肉嫩无骨刺，凉性大， 所以吃时要加姜。食用章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。