几道家常菜，好吃又营养，全家人都爱吃

几道家常菜，好吃又营养，全家人都爱吃

五花肉炒茶树菇

食材：五花肉、茶树菇、青椒；调料：姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油；

做法：1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦

包菜炒粉丝

食材：五花肉200克、卷心菜200克、粉丝1把、红椒2个、食盐一勺、葱姜蒜、干辣椒、料酒1勺、老抽1勺、红尖椒

制作过程：1、包菜洗净切丝、粉丝泡软待用；

2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁；

3、炒锅放油，下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香；

4、加老抽、料酒略炒后再放入包菜，包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分；

5、不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。

玉米排骨汤

用料：甜玉米一条、排骨500克、胡萝卜1条、姜片5片、盐适量、香葱或者香菜适量；

做法1.先将排骨砍成均匀的段，再将排骨焯水，排骨变色就捞出来。

2.玉米胡萝卜也砍成段，姜切片。

3.锅中加水下胡萝卜玉米排骨姜片一起煮，水可以多一点，免得煮干了最美味的汤就喝不到了。高压锅的话压20分钟左右，普通蒸锅铁锅封闭性不好的锅煮沸后再煮1个小时，最后加点鸡精和盐调味提鲜，撒上香菜或葱花。

青椒酿肉

材料：尖椒100g，瘦肉250g，生抽2勺，淀粉少量，香菜10g吗，料酒15ml，鸡粉少量，食盐5g，食用油适量

做法：1、猪肉洗干净剁碎；尖椒洗干净，切成两半；香菜切碎；

2、猪肉放入鸡粉、盐、生抽、淀粉、食用油搅拌均匀，直至有粘性的状态，就将肉末酿进尖椒中备用；

3、平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可！

糖醋鱼块

配料制备：草鱼，姜，葱，大蒜，葱，胡椒粉，料酒，土豆淀粉，糖，淡酱油，香醋，白芝麻，盐，食用油

具体步骤：1.准备一条新鲜的草鱼，去除内部器官，鳞片、,和鳍，然后在鱼体的头和尾上画刀，轻击几次以拉出鱼线，然后放入腹部清洁鱼的黑膜，然后切掉鱼的头和尾，用刀沿鱼骨切成条鱼，然后切成约3厘米的小块。切完后，用水冲洗几次并洗净血液。清洗后，将水排干并放在一边。这道菜只用鱼身。鱼头，鱼尾和鱼骨可以留汤炖；将生姜切成薄片，用对角刀将葱切成小块，除去大蒜的外皮，切成薄片。将葱切成葱末，待用。

2.腌制鱼，将切好的鱼块放入一个大碗中，加入适量的盐，胡椒粉，料酒，葱和姜片。用手抓住它们并均匀混合，用保鲜膜密封它们，然后将其放入冰箱。腌制30分钟后，腌制好的鱼片可以很好地去除鱼腥味，增加鱼的底味;30分钟后，将鱼片腌制，取出大葱和姜片，然后倒入适量的马铃薯淀粉，用手抓住并均匀混合，使鱼片表面均匀地涂上一层淀粉层以备后用

3.首先准备一碗调味料，准备一个碗，在碗中加入1大汤匙糖，1大汤匙淡酱油，1大汤匙香醋，用勺子均匀搅拌，准备好调味料，备用用;

4.启动锅，将适量的食用油倒入锅中，待油变热后依次加入涂有淀粉的鱼片，然后用中火和慢火将其油炸。将鱼片炸至金黄色时，将鱼片翻过来继续。油炸，将鱼两面煎至金黄色；

5.将鱼片两面都炸至金黄色酥脆时，倒入预先准备好的酱汁，加入切碎的葱和姜，搅拌均匀，然后倒入适量的水。如果水是鱼片的一半，那就更好了。推几次，然后打开中火煮沸。盖上锅，煮3分钟调味。3分钟后，打开锅盖，用高火将汤收集起来，倒入少量水淀粉使其变稠，然后等汤变浓后即可关火并煮熟，撒上一些切碎的葱和白芝麻增加香味。这种自制的酸甜鱼准备就绪，酸甜可口，外面酥脆，内部嫩滑，非常可口。

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