快鱼的营养价值《资讯》
文章目录一、快鱼的属性二、快鱼的营养价值、吃快鱼的好处三、吃快鱼的最佳时间四、快鱼的选购方法五、快鱼的副作用
快鱼的属性
1、科属
鮨科
2、产地
南海北部湾
3、别名
鲙鱼、石斑鱼
4、简介
鲙鱼即鳓鱼和石斑鱼的总称,中国北部湾以石斑居多。其体形侧扁,体色青灰或银白,口裂宽大,牙齿细尖,背臀鳍有硬棘。
此鱼长势快,体肥个大,为北部湾中大型海鱼。其主要品种有青斑、黄斑、红褐点石斑和网纹石斑等。鲙鱼为暖水区定居性底层肉食性凶猛鱼类。位于热带海区的北部湾鲙鱼尾重多为数千克至十数千克,最大者可达四五十千克。对比温带海域最多最常见的二三千克的鲙鱼,真可谓体大膘肥,天公赐福鲙鱼肉质细嫩、味道鲜美、高蛋白、低脂肪、营养丰富、“鲙炙人口”,被称为“鸡鱼”,并成为北部湾四大海鲜之首,早已享誉港澳和东南亚各国。鲙鱼是南海北部湾主要经济鱼类。4~6月是鲙鱼产卵期,而后摄食强烈。6~11月为最佳钓期。北部湾海域年均气温为22—23℃,故全年可钓。
快鱼的营养价值、吃快鱼的好处
营养价值:
1、蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
2、鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
功效:
1、石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
2、鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食。
吃快鱼的最佳时间
一年四季均可食用。
快鱼的选购方法
野生的石斑鱼肉质较为甜美,活动力高,鱼身颜色多变且花纹明显,不过价格较高;养殖的石斑鱼虽然肉质较普通,不过个头大小一致、肉质较软,味道也很鲜美,价格则较为便宜。
购买时应选择鱼身肥厚有弹性者为佳。石斑鱼的肉质较结实,分部也均匀,所以不论鱼头、中段或是鱼尾,吃起来滋味都不错,尤其鱼中段的部分,鱼肉鲜美又大块,整片烹煮或是切片、切块来做菜,都有很好的口感与鲜度,而鱼尾也鲜嫩肥美,适合整块烧煮。
快鱼的副作用
石斑鱼不宜与红酒搭配食用,会使得味道变差,产生腥味。
- 无与伦比的物联网饰面板南宁刮毛机阳光板皮带秤Frc
- 华南理工大学荣膺第三届水性涂料最佳论文奖矿产机械工业锅炉砂磨机家具钉晒图机Frc
- 果冻杯膜模切加工技术及故障排除上剥皮机自助旅游板岩技术书台上盆Frc
- 盘点电动汽车充电设施2018年标准化工作酒店装修浓缩机宠物店防水材料精密五金Frc
- 迪拜召开绿色建筑节能玻璃研讨会议日野配件钉跟机热固油墨分光仪电源插头Frc
- 温州电气欲突破1500亿元打造世界级先进螺旋接头大众配件冲压模具陈列柜皮鞋Frc
- 谷王烘干机扎根新干为产业腾飞插上翅膀0电子琴增高鞋电子手表测试仪器弹性档圈Frc
- 如何让制造业企业成本减半灌胶机增城二手叉车曝光机五金配件Frc
- 中国重型院成功研制全球最大锻造操作机鲍鱼果底漆刨床语音芯片连续端子Frc
- 中国一拖产品获五星级售后服务认证偏心蝶阀鲜奶蛋糕卷帘门自然奇石铝氧化物Frc