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葡萄干的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:11:41 阅读: 来源:书包厂家

:葡萄干的营养价值有哪些?葡萄晒干,就成了我们喜爱的干果葡萄干,别以为吃葡萄就可以哦,葡萄干有葡萄没有的营养价值。下面来了解葡萄干的营养价值和吃葡萄干的好处。

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科属:葡萄科,葡萄属

产地:主产新疆、甘肃,陕西、河北、山东等地。

别名:草龙珠、蒲桃

简介:

葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实,又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃,陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收,鲜用或干燥备用。

根据选用葡萄种类的不同,可以分为:无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。

图片:

葡萄干的营养价值、吃葡萄干的好处

一、葡萄干的营养价值

1.每一百克葡萄干含有热量341千卡、硫胺素0.09mg、钙52mg、蛋白质2.5g、核黄素0.8mg、镁45mg、脂肪2.4g、烟酸0.6mg、铁9.1mg、碳水化合物81.8g、维生素C5mg、锰0.39mg、膳食纤维1.6g、维生素E0.5mg、锌0.18mg、维生素A0.8微克、胆固醇0.3mg、铜0.48mg、胡萝卜素2.1微克、钾995mg、磷90mg、视黄醇当量11.6微克、钠19.1mg、硒2.74微克。

2.葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%。

二、吃葡萄干的好处

1.补血

葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状,这是轻度贫血的表现,每天一把葡萄干就可以改善。研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者的佳品。

2.促消化

葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维,可以裹挟肠道壁上的毒素,帮助身体排毒。葡萄干中的抗氧化剂能够消除体内的自由基,从而具有了养颜的作用。对于那些想要减肥又管不住自己嘴,爱吃甜食的美眉们,可以选择葡萄干作为零食。

3.保护心血管

葡萄干也有助保护心血管。研究显示,葡萄干能降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可清除体内自由基,抗衰老。

4.防癌抗癌

葡萄干有防癌效果,其中的白黎卢醇,可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。可以每天吃一把葡萄干,约30—40克,坚持15天,即对改善体虚贫血有一定效果;并提高免疫力,促进消化。

5.健齿杀菌

很多人觉得葡萄干是甜食,多吃肯定会吃坏牙齿。而事实上导致口腔疾病的糖类是蔗糖,而葡萄干中的糖类则是果糖和葡萄糖。所以吃葡萄干不仅不会引发口腔疾病,还具有健齿杀菌消炎的作用。这是因为葡萄干中的化合物可以有效地抑制多种口腔细菌的生长,而这些细菌就是引发蛀牙和牙周炎的元凶。

三、葡萄干的药用作用

1.治贫血、神经衰弱、疲劳综合症

葡萄干一把,枸杞子两匙,煮后加蜂蜜少许。

2.治胎动不安

葡萄干60克,红枣15枚,柠檬1~2片,水煎服,加蜂蜜少许。

3.治疗贫血、头昏、体虚乏力、畏寒脚冷

葡萄干60克,龙眼肉15克,桑椹子5克,水煎服。

4.治疗肺虚咳嗽、痰中带血、食欲不振

葡萄干一把,百合20克,大米50克,煮粥服用。

5.治小孩咳嗽

葡萄干加冰糖熬水喝,一天2-3次。

6.治胎气上逆引起呕吐

葡萄干30克、南瓜蒂加水1碗,放入砂锅,文火煲约20分钟即可服用。

吃葡萄干的最佳时间

专家建议,葡萄干每天晚上吃最好。

葡萄干的选购方法

葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。

1.颗粒:以粒大、壮实、柔糯为上品;嫩小、瘪子为次品。

2.干潮:成把攥后放开,颗粒迅速散开的为干,相互粘连的为潮,攥紧后破裂的则太潮,表面泛糖油的次之。

3.色泽:色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜,用舌头舐去糖霜,色泽晶绿透明,不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜,舐去糖霜,呈紫红色,半透明。如现黄褐色或黑褐色,品质稍次。

4.口味:口味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。

葡萄干的副作用

1.葡萄干含糖量较高,糖尿病患者不宜多吃,以免影响身体健康。

2.葡萄干营养丰富,热量也较高,吃的量多了自然会发胖。且多吃会上火。

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